Toll, dass du auf meiner Rezepteseite vorbeischaust. Wenn du genauso gerne mit dem Monsieur Cuisine Connect oder einer anderen Küchenmaschine mit Kochfunktion
kochst, dann bist du hier genau richtig! Ich wünsche dir jedenfalls viel Spaß
beim Durchstöbern meiner Seite.
NEUESTE REZEPTE
Eines meiner ersten Rezepte auf der Website war die Rindergewürzpaste. Bei mir kommt diese überall zum Einsatz, wo ich sonst Brühwürfel verwendet hätte. Soßen, Suppen, Aufläufe etc. Inzwischen habe ich auch verschiedene Gemüserezeptvarianten ausprobiert und dieses Rezept kann locker mit der Rindergewürzpaste oder auch herkömmlichen Gemüsebrühwürfeln mithalten. Das funktioniert sogar ohne kochen, ist in nur 15 Minuten fertig und wie immer ohne Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker.
Seit mein kleiner Spatz auf der Welt ist, fällt es mir unglaublich schwer mich strukturiert zu organisieren, zu kochen und Rezepte zu posten. Nach dem ganzen Auf und Ab tagsüber, fehlt mir abends oft die Kraft und Motivation. Das ist tatsächlich untypisch für mich. Ich stehe unglaublich gerne in der Küche und bin meistens gut organisiert. Kochen erdet mich, beruhigt mich und macht mich glücklich. Ich habe einen Tag nach dem anderen abgearbeitet und mir in der Zeit gefühlt hunderttausendmal die Frage gestellt "Was koche ich heute". Nach Inspirationen und Rezepten gesurft, Rezepte für toll befunden und gleichzeitig wieder verworfen...
Hier möchte ich euch meine Wochenpläne zeigen, euch Rezeptideen und Inspiration mitgeben. Unterhalb von dem Menüplan habe ich dir meine Notizen und Tipps aufgeschrieben. Teilweise sind die Rezepte auch verlinkt. Weiter unten findest du den aktuellen Menüplan auch zum Download und kannst diesen gleich ausdrucken...
Richtig gesund, vollgepackt mit Nährstoffen und wahnsinnig lecker sind Avocados. Entweder man liebt sie oder man findet Avocados ungenießbar. Ich gehöre definitiv zu den Menschen, die Avocados lecker finden. Tatsächlich sind diese sogar eines meiner Lieblingsuperfoods. Hast du gewusst, dass Avocados zu den Früchten zählen und nicht zum Gemüse? Diese sommerliche Pasta mit cremiger Avocadosoße ist wirklich schnell zubereitet und schmeckt mit dem Tomaten-Mozzarella-Topping herrlich erfrischend.
Hast du schon mal Gemüse-Bratlinge probiert? Tatsächlich können diese durchaus mit der Fleischvariante mithalten und sind inzwischen eines unserer Lieblingsessen geworden. Jedenfalls sind diese Gemüsefrikadellen bei uns immer so schnell aufgegessen, dass ich es nie geschafft habe, Fotos davon zu machen. Lecker schmecken die Bratlinge als Gemüseburger oder einfach nur mit einem gemischten Salat. So hat man schnell ein gesundes Sommeressen gezaubert.
Wir lieben diese Fleischfrikadellen. Schlicht, einfach, ohne viele Zutaten und trotzdem unglaublich lecker. Kaufe das Fleisch am besten direkt bei deinem Metzger. Es lohnt sich wirklich und die Qualität der Zutaten sind für den guten und aromatischen Geschmack ausschlaggebend. Es gibt viele Beilagen, die super dazu passen. Pommes aus der Heißluftfritteuse, ein knackiger Salat, Nudeln mit Soße, Kartoffelpüree oder als Burger. So hast du ganz einfach ein schnelles und abwechslungsreiches Essen gezaubert.
Diese Haarwaschseife ist keine Seife im herkömmlichen Sinne, da diese nicht gesiedet wird. Sie besteht aus dem pflanzlichen Tensid SLSA und ist innerhalb weniger Minuten hergestellt. Einige Rezepte mit SLSA habe ich bereits ausprobiert, aber entweder hat die Seife nicht genügend geschäumt oder ist zu schnell auseinander gefallen. Meistens war mir der Fettanteil auch zu gering...
Bohnensalat ist eigentlich wirklich simpel und vom Aufwand sehr gering, sofern man tiefgekühlte Bohnen verwendet. Zumindest mache ich das ganz gerne, da ich mir so das lästige Bohnen putzen spare :) Mit ein paar kleinen Tricks blähen die Bohnen fast gar nicht und behalten die Bohnen ihre schöne grüne Farbe.
Ich stöbere gerne durch die Rezepte der Ernähungsdocs. Hier habe ich diesen tollen Brokkoli-Kresse Aufstrich gefunden und ausprobiert. Hmmmm... der ist einfach so lecker. Das Originalrezept findet Ihr hier. Ich habe direkt gemahlene Mandeln verwendet und mir so das Blanchieren und das anschließende Dünsten gespart. Beim ersten Versuch habe ich mich genau an das Rezept gehalten, aber geschmacklich hat es für mich keinen Unterschied gemacht. Nicht nur mit Brot schmeckt der Aufstrich besonders lecker, sondern auch zu Nudeln. Dazu einfach die Nudeln mit etwas Nudelwasser, Frischkäse und Brokkoli-Kresse Aufstrich miteinander verrühren und servieren. Guten Appetit!
Cashewnüsse sind durch ihre Vielfalt an Mineralien und Vitaminen richtige Fitmacher. Sie versorgen dich mit ungesättigten Fettsäuren, Proteinen, Magnesium, Eisen und B-Vitaminen und sind besonders bei Vegetariern und Veganern beliebt. Eigentlich handelt es sich dabei gar nicht um Nüsse, sondern um eine Frucht des Cashewbaumes. Wunderbar nussig duftet es, wenn man die Cashews im Ofen röstet. Einen Teil ihrer Nährstoffe gehen dabei leider verloren, aber für den besonderen Geschmack ist das Rösten ein absolutes Muss. Außerdem tritt durch das Rösten, das in den Cashews enthaltene Öl besser aus.
Ob beim lernen, Stress im Büro oder bei anderen Tätigkeiten die deine volle Konzentration fordern; der Heißhunger auf Süßes ist hier schon fast vorprogrammiert. Das Gehirn verbraucht in solchen Situationen besonders viel Glukose und fordert Nachschub.
Schwuppdiwupp hat man doch die ganze Gummibärchenpackung vernascht und das schlechte Gewissen meldet sich.
Diese gesunde Nascherei versorgt dich mit ausreichend Energie, ist sättigend und enthält eine ganzen Menge an gesunden Nährstoffen.
Wir lieben Pasta in jeglicher Form! Ihr auch? Zu der traditionellen Bolognese ist die Blumenkohlsoße eine tolle Abwechslung. Die Carbonara ist nicht nur gesund, sondern sie ist auch perfekt als Gemüseschmuggelsoße und als Familiengericht geeignet. Probiert es aus und lasst euch positiv überraschen...
Eine ausgewogene und energiereiche Ernährung ist besonders in der Stillzeit wichtig, denn dein Kind muss ausreichend mitversorgt werden. Diese kleinen Energiebällchen sind perfekt dafür geeignet und regen zudem auch noch die Milchbildung an. Stillkugeln sind eine Mischung aus Getreideflocken, Reis, Fett, Honig und Nüssen. Einen tollen Blogartikel zu dem Thema Stillkugeln findest du z.B. auf der Seite breifreibaby. Hier habe ich auch das Rezept her und leicht abgewandelt...
Lebkuchen sind mit Ihrem eigenen Aroma aus der Weihnachtszeit nicht mehr wegzudenken. Der köstliche Geschmack entsteht aus einer Mischung verschiedener Gewürze wie z.B. Ingwer, Kardamom, Muskat, Nelken, Anis und Zimt. In meinem Rezept kommen neben den Nüssen und den Gewürzen auch noch Kürbis mit rein. Kürbis ist ein richtiger Alleskönner und vielseitig verwendbar. Er ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und ein wichtiger Lieferant für Mineralstoffe, Vitamine, sättigende Ballaststoffe und ist außerdem noch sehr fettarm...
Mascarpone schmeckt herrlich cremig und wegen seines hohen Fettgehaltes kann im Kuchen so auf Butter oder Öl verzichtet werden. Der italienische Frischkäse macht lang anhaltend satt und liefert zudem viel Vitamin A, Proteine und Kalzium. Mit Zimt und den Nüssen schmeckt der Kuchen herrlich nach Weihnachten.
Kennt Ihr goldene Milch oder auch Kurkuma Latte? Dieses Getränk ist in den letzten Jahren ein richtiges Trendgetränk geworden. Eigentlich wird dieses Rezept aus einer Paste mit frisch geriebenen Ingwer und Kurkuma hergestellt. Diese Variante dauert mir allerdings zu lang und man braucht dafür immer frischen Ingwer und Kurkuma im Haus. Mit der Fertigpulvermischung ist die goldene Milch so einfach und schnell herzustellen...
Dieses Rezept für indisches Butterchicken aus dem Ofen habe ich unter den Top 20 bei Chefkoch gefunden. Es hat seinen Platz im Chefkochranking wirklich verdient, da es unglaublich lecker schmeckt und schnell zubereitet ist. Mir persönlich war die Cayennepfeffermenge und das Verhältnis von Fleisch zur Soße zu hoch. Außerdem habe ich zu diesem Rezept noch Cashews hinzugefügt. Diese geben der Soße den besonderen Biss. Was mich besonders begeistert hat, ist die geringe Menge an außergewöhnlichen Gewürzen..
Kidneybohnen und Schokolade? Hört sich komisch an, schmeckt aber wirklich gut. Kidneybohnen sind ein richtiges Superfood, geballt mit wichtigen Proteinen, Mineralstoffen und weiteren gesundheitsfördernden Nährstoffen, machen diese lange satt und die leckeren Brownies ein klein wenig gesünder :)
Der Pudding aus der Tüte ist eigentlich völlig überflüssig. So ziemlich jeder hat die Zutaten in seinen Vorratsschränken und es schmeckt selbst gemacht nicht nur fantastisch, sondern ist auch Ruck Zuck fertig gestellt. Auf künstliche Aroma- und Farbstoffe kann man so ganz einfach verzichten.
Schwedische Hackbällchenrezepte gibt es wie Sand am Meer. Die meisten kennen diese wahrscheinlich jedoch aus einem bekannten schwedischen Möbelhaus. Aber wie immer gilt, selbst gemacht schmeckt es einfach so viel besser. Die Hackbällchen in Pilzrahmsoße sind ein tolles Wohlfühlessen bei regnerischen und kalten Herbsttagen.
Salsa ist ein Muss für Wraps, Tortillas, Nachos und Co. Momentan ist mein Salsakonsum so hoch, sodass die Soße innerhalb weniger Tage aufgebraucht ist. Dieses einfache und authentische Rezept habe ich von einer mexikanischen Bekannten erhalten. Andere Rezepte, mit kochen der Salsa oder anbraten der Tomaten, habe ich ebenfalls ausprobiert, aber dieses ist mein absolutes Lieblingsrezept und auch noch superschnell gemacht.
Wer kennt das nicht, es muss schnell gehen und man greift zu der tiefgefrorenen Fischstäbchenpackung. Dabei sind selbst gemachten Fischstäbchen
geschmacklich so viel besser! Vor allem mit der knusprigen Cornflakes-Panade. Zudem ist Fisch sehr gesund und sollte ein- bis zweimal mal die Woche auf dem Speiseplan stehen.
Er ist eine natürliche Jodquelle und enthält neben leicht verdaulichen Eiweißen auch Selen, Vitamin D und Omega-3-Fettsäuren.
Es gibt kaum etwas Besseres als frischer, warmer Hefezopf mit Butter und Marmelade. Egal ob zu Ostern, zum Frühstück oder zum Kaffe; Hefezopf ist und bleibt ein Klassiker! Mit diesem Rezept gelingt dir ein fluffig, weicher und lockerer Hefezopf garantiert!
Erst ab 50 % Käse darf ein Schmelzkäse auch wirklich Schmelzkäse genannt werden. Die Schmelzkäsezubereitungen, die man im Laden kaufen kann, enthalten Geschmacksverstärker, Zucker,
Verdickungsmittel und meist nur 25 % Käse. Das Rezept habe ich auf der Seite www.glatzkoch.de gefunden und schon mehrfach ausprobiert.
Schmelzkäse ganz ohne Zusatzstoffe und geschmacklich so viel besser als der gekaufte!
am Besten!
Ich hoffe, dass euch mein Rezept genau so gut schmeckt wie mir!
Was wäre der Schwabe ohne seine Maultaschen, oder besser gesagt; was wäre ich ohne meine Maultaschen. Zugegeben, ohne Maultaschen leben zu müssen, würde mir wirklich schwerfallen. Ob in
Brühe, angebraten mit Ei und Salat oder als "Schwabenbürger", egal wie man Maultaschen am Liebsten isst, selbst gemacht schmecken sie immer noch
am Besten!
Ich hoffe, dass euch mein Rezept genau so gut schmeckt wie mir!
Hallo, schön das du da bist...
Ich bin Raphaela, liebe es neue Dinge auszprobieren und mich kreativ zu betätigen. Vor allem eben beim kochen. Am liebsten versuche ich Lebensmittel von Grund auf selber zu machen, wie z.B. Suppengewürzpulver, Ketchup, Marmelade und und und...
Mehr Infos findest du hier. Ich wünsche dir jedenfalls viel Spaß beim Durchstöbern der Rezepte.
